• Quinoa met gerookte kip en avocado

  • Meal prep vol proteïne

Quinoa met gerookte kip en avocado

Meal prep vol proteïne

Quinoa salade met gerookte kip en avocado

Ingrediënten voor 3 maaltijden

- 275 gr quinoa
- 3 grote tomaten
- 1 eetrijpe mango
- 4 eetlepels bladpeterselie
- 1 limoen
- 3 eetlepel olijfolie
- 1 zakje veldsla (75 gram)
- 300 g gerookte kip, in plakjes
- 100 g pecannoten, grof gehakt

Hoe maak je de salade?

1. Bereid de Quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de zaadjes uit de tomaat en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de mango en avocado in kleine blokjes en plakjes.

2. Doe de warme quinoa in een kom en mix deze met de gesneden tomaat, mango, peterselie en versgemalen peper.

3. Knijp de limoen erboven uit en schep de olijfolie erdoor.Verdeel de veldsla over een bord en schep de lauwwarme quinoasalade in het midden. Leg de plakjes gerookte kip eromheen en bestrooi met pecannoten. Ten slotte verdeel je de plakjes avocado over de salade. 

Eet smakelijk!

be Fit | be in Balance | be Special
by Koalas

Tip by koalas: dit gerecht is ook heel lekker met plakjes gerookte zalm of gerookte makreel.


Bevat per maaltijd:
 750 kcal, 28 g eiwit, 46 g vet waarvan 6 g verzadigd, 51 g koolhydraten en 9 g voedingsvezel